Hecho desde cero
Fondos, panes, pasta, fermentados y siropes: si podemos hacerlo en casa, lo hacemos.
Nuestra historia
Bocatering nace de dos chefs, Artemiy Mayorov y Arsenii Prokhorov, que querían cocinar como cocinan para sus amigos: con generosidad, con producto de temporada y todo hecho desde cero.
Llevamos la técnica de restaurante a casas, celebraciones y oficinas, y nunca tratamos la bebida como algo secundario. Cada evento tiene un menú escrito para él y una barra a la altura.
Los dos nos formamos en el Culinary Arts Academy Switzerland y después pasamos por cocinas de Zermatt y Portugal hasta algunas de las mejores de Barcelona. Hemos elegido Barcelona para crear Bocatering: una ciudad que vive alrededor de la mesa, con mercados y productores que hacen de cocinar un placer.
Chef y cofundador · Responsable de barra
Artemiy Mayorov
Artemiy se formó en el Culinary Arts Academy Switzerland, donde obtuvo dos grados, y tiene la certificación WSET Nivel 2 en vinos. En Barcelona ha cocinado en Disfrutar, el restaurante con tres estrellas Michelin elegido mejor restaurante del mundo en 2024, y ha trabajado en el hotel Almanac Barcelona.
Sus años al frente de barras hacen que en Bocatering la bebida reciba la misma atención que el plato. También imparte talleres de coctelería en grupos reducidos, incluido un programa sin alcohol basado en clarificaciones, espumas de sifón y esferificaciones, inspirado en los maridajes sin alcohol que probó en restaurantes con estrella Michelin de Singapur y Camboya.
- Culinary Arts Academy Switzerland
- Disfrutar, Barcelona
- Almanac Barcelona
- WSET Nivel 2
- Coctelería y gestión de barra
- Maridajes sin alcohol
Chef y cofundador · Cocina
Arsenii Prokhorov
Arsenii también se formó en el Culinary Arts Academy Switzerland, donde obtuvo dos grados. Pulió su oficio en las cocinas de un hotel de cinco estrellas en Portugal y de un hotel de lujo en Zermatt, donde la precisión y la constancia lo son todo.
Joven, con talento y una curiosidad inagotable, su verdadera pasión es fusionar cocinas: tomar técnicas y sabores de distintas tradiciones y unirlos en platos que parecen nuevos pero tienen todo el sentido en el plato.
- Culinary Arts Academy Switzerland
- Hotel 5 estrellas, Portugal
- Hotel de lujo, Zermatt
- Cocina de fusión
Lo que defendemos
De temporada y de proximidad
Los menús siguen al mercado y a los productores de Barcelona y Cataluña, no a un catálogo fijo.
La bebida importa
Cócteles, vino y maridajes sin alcohol diseñados junto con la comida, nunca como un añadido.
Servicio tranquilo y ordenado
Llegamos con tiempo, trabajamos sin ruido y dejamos tu espacio más limpio de lo que lo encontramos.